Bastide des Bertrands

Rocailles des Bertrands rosé

Raissa Xiberas — 2010-08-10T14:05:19Z

Degré : 12,5% vol

Cépages : Cinsault 50%, Grenache 50%

Vendange : Mécanique. Egrappée.

Type de Vinification : Macération pelliculaire à froid.

Type d'Elevage : Traditionnel, fermentation malolactique non faite

Dégustation : Robe d'un rose saumoné, bien équilibré souple et agréable.

Suggestions d'Accompagnement : Anchoïade, Poissons, Filets de Loup, Fruits de mer, Salades exotiques…

Température de Service : 12-14°

Conservation : 12 à 24 mois selon les conditions.

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Rocailles des Bertrands blanc

Raissa Xiberas — 2010-08-10T14:04:59Z

Degré : 12.5% vol

Cépages : Chardonnay 30%, Ugni 70%

Vendange : Mécanique - Egrappée.

Type de Vinification : Pressurage pneumatique direct. Fermentation à basse température 18°.

Type d'Elevage : Traditionnel ; repose sur ses fines lies jusqu'à la mise en bouteille.

Dégustation : Robe or pâle aux arômes très riches de fleurs blanches et d'agrumes. Equilibré et nerveux en bouche.

Suggestions d'Accompagnement : Bouillabaisse, Poissons, Fromages …

Température de Service : 10-12°

Conservation : 12 à 24 mois selon les conditions.

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Rocailles des Bertrands rouge

Raissa Xiberas — 2010-08-10T14:04:49Z

Degré : 12,5% vol

Cépages : Cabernet Sauvignon 100%.

Vendange : Mécanique - Egrappée.

Type de Vinification : Moyenne fermentation (12 jours) sous température dirigée 25-28°.

Type d'Elevage : Traditionnel avec malolactique ; repose en cuve pendant 2 à 3 mois sur fines lies.

Dégustation : Belle robe grenat. Vin ouvert, très bon équilibre en bouche avec des tanins déjà bien fondus.

Suggestions d'Accompagnement : Viandes rouges et en sauce, Grillades, Cannette, Fromages…

Température de Service : 18-20°

Conservation : 3 à 5 ans selon les conditions.

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Vieilles Vignes rouge

Raissa Xiberas — 2010-08-10T13:48:15Z

Degré : 13% vol.

Cépages : Syrah 70%, Cabernet Sauvignon 20% , Carignan 10%

Vendange : Mécanique - Foulée et égrappée. Sur vignes 25 à 30 ans avec rendement de 30 hl par hectare.

Type de Vinification : Macération à froid, puis fermentation de 15 jours à 28°C

Elevage : Elevage de 6 mois en cuve thermo-régulée.

Dégustation : Robe soutenue, reflets violacés. Nez de fruits rouges, fond epicé. Bouche bien structurée, riche et généreuse.

Suggestions d'Accompagnement : Grillades, Fromages, mais aussi poissons cuits au four.

Température de Service : De 16°C à 20°

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Vieilles Vignes rosé

Raissa Xiberas — 2010-08-10T13:44:04Z

Degré : 12,5 % vol.

Cépages : Grenache 40%, Cinsault 50%, Syrah 10%

Vendange : Mécanique. Egrappée. Sur vignes agées de 25 à 30 ans produisant un faible rendement.

Type de Vinification : Macération pelliculaire à froid pendant 10 h puis fermentation à basse température.

Type d'Elevage : Sur lie fine avec remontage contrôlé pour conserver un maximum d'arôme.

Dégustation : Robe rose clair, nez de petits fruits rouges murs, charnu en bouche, assez puissant.

Suggestions d'Accompagnement : Entrées froides, Poissons, Grillades, Salade exotiques...

Température de Service : 12°-14°

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Vieilles Vignes blanc

Raissa Xiberas — 2010-08-10T13:30:57Z

Degré : 12,5 % vol.

Cépages : Rolle 30% - Ugni blanc 70%.

Vendange : Mécanique - Egrappée. Sur vignes 25 à 30 ans.

Type de Vinification : Macération pelliculaire à froid.

Type d'Elevage : Sur lies fines.

Dégustation : Robe jaune pale limpide, nez floral et fruité. Bon équilibre en bouche. Arômes de pêche blanche tout en fraîcheur.

Suggestions d'Accompagnement : Assiette de la mer, Bouillabaisse, Poissons grillés...

Température de Service : 10°-12°

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Gilbert et Gaillard 2008
Vieilles Vignes rosée 2006

Raissa Xiberas — 2008-01-18T16:00:01Z

Vieilles Vignes 2006 : Robe pâle aux reflets saumonés. Nez enganeant où se mèlent notes de fruits mûrs et d'épices. Un rosé charnu, frais, poli dont on apprécie la neteté aromatique. A déguster à l'apéritif ou sur un repas d'été. Prix env 7,10 €.

Gilbert et Gaillard 2008
Bouquet de la Bastide rosée 2006

Raissa Xiberas — 2008-01-18T15:56:48Z

Bouquet de la Bastide Grande réserve 2006 : Robe rose pâle, reflets saumonés. Nez engagenat mêmant notes forales et fruitées, discrète touche de bonbon aux fruits rouges. La bouche assez corpulente est aussi soyeuse, fraîche et très parfumée. Joli rosé. Prix env 11 €.
• Note : 88/100

Gilbert et Gaillard 2008
Bouquet de la Bastide rouge 2005

Raissa Xiberas — 2008-01-18T15:50:42Z

Bouquet de la Bastide 2005 : Robe violine profonde. Nez intense, expressif, de petis fruits rouges et noirs. Une bouche ample, ronde, assez vive, nette sur le fruit noir. Un vin jeune, fougueux, à attendre. A déguster sur une caille aux raisins. Prix environ 11 €.
• Note : 85/100

Guide Hachette des Vins 2008
Bouquet de la bastide Rouge 2005

Raissa Xiberas — 2008-01-18T15:13:04Z

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Vieilles Vignes rouge

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Vieilles Vignes blanc

Gilbert et Gaillard 2008Vieilles Vignes rosée 2006

Gilbert et Gaillard 2008Bouquet de la Bastide rosée 2006

Gilbert et Gaillard 2008Bouquet de la Bastide rouge 2005

Guide Hachette des Vins 2008 Bouquet de la bastide Rouge 2005

Gilbert et Gaillard 2008
Vieilles Vignes rosée 2006

Gilbert et Gaillard 2008
Bouquet de la Bastide rosée 2006

Gilbert et Gaillard 2008
Bouquet de la Bastide rouge 2005

Guide Hachette des Vins 2008
Bouquet de la bastide Rouge 2005